相性の良い料理・食材：

　　　　　スパイシーなチーズ、濃厚な風味の肉料理

THE WINE ワインの特徴
プチ・シラーに少量のジンファンデルを加えるというユニークなブレンドが特徴のワイン。
風味豊かで果汁を多く含むこのワインは、鮮やかな色味を持ち、ブラックベリーや新鮮なプラム・クルミなどの甘美な味わいが印象的です。

THE VINEYARD ブドウ畑
プチ・シラーのブドウ畑は、イスラエルの南部ガリレヤ地域の斜面に広がっています。
この地方の赤土はこの品種のブドウ栽培には理想的といえる土壌です。
また、ジンファンデルは北部ガリレヤ地域の海抜８００ｍに位置するブドウ畑で栽培されます。涼しい気候と昼夜の寒暖差が大きいこの地域で育ったジンファンデルは、クラシックで爽やかな果実味を持ち、のちにプチ･シラーの円熟に完璧ともいえるバランスを与えます。

THE PRODUCTION 醸造
プチ･シラーとジンファンデルのブドウはそれぞれワイナリーへ運び込まれた後、別々の樽で発酵され、初期熟成のための樽へと移されます。数ヵ月後、ブレンディングに関する一連の試飲会が行われ、最終的に配合が決定すると、発酵作業の完成に向けてワインは樽へと戻されます。アメリカ製オーク樽で8ヶ月間の熟成を経てタンニンは取り除かれ、さらにこのワインの特徴を増します。
この類まれな味わいのワインは、収穫から５年から７年の歳月を経てさらに深みを増すでしょう。