タイプ：    白ワイン（ドライ）

相性の良い料理・食材：

　　　　　魚介類・軽い味の肉類・リッチタイプのチーズ

THE WINE ワインの特徴
レカナッティリザーブシャルドネは素晴らしくバランスの取れた、ドライホワイト

ワインです。その類まれなアロマは、ジャスミン、バニラ、柑橘系の花、よく熟れた洋ナシ、パイナップルを思わせ、スパイシーでフルーティーなフレーバーは、口に含むと滑らかで長い余韻を放ち、絶頂に達します。

THE VINEYARD ブドウ畑
ブドウはカリフォルニアのソノマバレーに似た気候の、海抜750メートルのKerem Ben-Zimraのブドウ畑に育ち、その中でも最高のものがシャルドネリザーブ用に収穫されます。気温の低い夜と午前中に出る霧が、この品種のブドウに微妙な花の香りと、程よい酸味を与えます。
火山性の白亜土壌と、１エーカー辺り3.5トン未満に制限された産出量のおかけで、濃厚な果汁が出来あがるのです。

THE PRODUCTION 醸造
毎年10トンを制限値として、リザーブシャルドネにふさわしい最高のブドウが選ばれます。伝統的なブルゴーニュ式のワイン製造技術は、この特別なブドウの可能性を最大限に引き出します。果実を圧搾し発酵の後、225リットルのフランス製オーク樽でシュールリーが9ヶ月行われます。これによってワインは豊満でクリーミーかつ、エキゾチックな果実味とスパイシーな特徴を与えられるのです。またその後の、バトナージュとマロラクティック発酵はワインに複雑味と成熟をもたらします。